kune tenım ne demek?

Küne, geleneksel Türk mutfağına ait, özellikle Hatay yöresiyle özdeşleşmiş, tel kadayıf ve tuzsuz peynir kullanılarak yapılan tatlı bir çeşididir. Genellikle sıcak servis edilir ve üzerine şerbet dökülerek tatlandırılır.

Küne yapımında kullanılan başlıca malzemeler şunlardır:

• Tel Kadayıf: İncecik kesilmiş hamur şeritlerinden oluşur.
• Küne Peyniri: Tuzsuz, eriyebilen özel bir peynir türüdür.
• Tereyağı veya Margarin: Kadayıfın kızarmasını ve lezzetini artırır.
• Şeker ve Su: Şerbet için kullanılır.
• Limon Suyu: Şerbetin kıvamını korur ve kristalleşmesini engeller.
• Antep Fıstığı (İsteğe Bağlı): Servis sırasında üzerine serpilerek görsel ve lezzet zenginliği sağlar.

Küne pişirilirken, tel kadayıfın bir kısmı eritilmiş tereyağı ile karıştırılır ve tepsiye yayılır. Ortasına peynir yerleştirilir ve üzerine kalan kadayıf kapatılır. Altı kızarana kadar pişirildikten sonra ters çevrilerek diğer tarafı da kızartılır. Sıcakken üzerine soğuk şerbet dökülür ve isteğe göre Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.

Küne ile ilgili önemli konular:

• Tel Kadayıf: Tel Kadayıf
• Küne Peyniri: Küne Peyniri
• Şerbet: Şerbet